Рубрика: предпринимательство

Свадебные рестораны — пример грамотного фокуса

Никита Кощеев и Кирилл Богатырёв в этом году проведут 850 мероприятий в своей сети из четырёх свадебных ресторанов под маркой «Весенний»в Санкт-Петербурге.

Выбрав нишу, они составили огромную конкуренцию обычным ресторанам, где организуются свадьбы, за счёт фокуса.

В самый свежий, свадебный лофт, вложено 10 млн рублей. Половина уже отбилась, вторая — отобьётся в этом году.

Предприниматели имеют рестораны разной площади и проводят свадьбы с бюджетом от 30 до 600 тысяч рублей.

Деловидение. Новая программа Олега Анисимова ► Youtube ► Вконтакте ►Facebook ► Twitter ► Telegram ► Сайт ► RSS ►

Читать далее Свадебные рестораны — пример грамотного фокуса

Предисловие и первая глава книги Бориса Александрова «Сырок»

Б.Ю. Александров «Сырок. История моей жизни и бизнеса»

Моему внуку Саше

Предисловие. Счастье

Сажусь в самолет и лечу к внуку. Он у меня наполовину француз, живет в Монако. Пока еще маленький, серьезные разговоры с ним рано вести. Поэтому я решил написать книгу. Когда внук подрастет, может быть, ему станет интересно, чем занимался дедушка.
Читать далее Предисловие и первая глава книги Бориса Александрова «Сырок»

Деловидение в Питере

Я посетил основателей пяти бизнесов в Санкт-Петербурге, и они поделились своими секретами. Это Алёна Енова (Таiga Hostel), Никита Кощеев и Кирилл Богатырёв (свадебные рестораны под маркой «Весенний»), Виктор Сартаков-Коржов (пекарни «Коржов»), Ирина Баткина («O’hota Сэндвич»), Александр Батушанский («Решение», «Северянин», «Провиант», Remager). В этом видео все пять эпизодов всего на 43 минуты. Отдельными видео предприниматели публикуются на канале Олега Анисимова: https://goo.gl/DTX3xm.

Следующая серия видео — из Москвы, а затем — из Самары.

Деловидение. Новая программа Олега Анисимова ► Youtube ► Вконтакте ►Facebook ►Twitter ► Telegram ► Сайт ► RSS ►

 

Александр Батушанский: «Решение», «Северянин», «Провиант», Remage

Александр Батушанский начинал с собственной консалтинговой компании «Решение», которую основал в 24-летнем возрасте в 1998 году, но в последние годы идёт в реальный сектор. Он стал совладельцем ресторана и кондитерской «Северянин», открыл гастрономическую лавку «Провиант», развивает инновационный рекламный проект Remage. 14-я программа из цикла «Деловидение» — о нём.

Читать далее Александр Батушанский: «Решение», «Северянин», «Провиант», Remage

Дизайнерский хостел? Да, и такое есть

Два года назад я снимал с Алёной в студии интервью в рамках серии «Моё дело».

Теперь я побывал у неё на объекте на Загородном проспекте Санкт-Петербурга.

Это 27-местный хостел, имеющий оценку в 9 баллов на Booking.com.

Рассказ в видео, а снизу — кадры из программы:

Читать далее Дизайнерский хостел? Да, и такое есть

Аренда как боль общепита

В старом фонде Петербурга мало помещений, в которых достаточно энергетической мощности, а для кафе/пекарни/ресторана требуется существенно.

Например, в сэндвич-баре Ирины Баткиной мощность — 15 киловатт.

Поэтому владельцы помещений диктуют условия по стоимости аренды. В проходных местах СПб это, несмотря на кризис, 3000 долларов за квадратный метр в год. Что называется, попробуйте отбейте хотя бы аренду. А ведь есть ещё зарплаты, ремонт, энергия, налоги, да и прибыль бы неплохо получить.

Так что в условиях дефицита привлекательных площадей есть шанс работать на обогрев воздуха, то есть платежи собственнику.

Деловидение. Новая программа Олега Анисимова ► Youtube ► Вконтакте ►Facebook ► Twitter ► Telegram ► Сайт ► RSS ►

Читать далее Аренда как боль общепита

Свой узбекский ресторан (и доставка) с минимальными вложениями

Выходцы из группы Аркадия Новикова Максим Агашков (ресторан «5642 Высота») и Илья Зонтов (Vogue Café) открыли заведение Пловбокс. В день они пока продают 120-130 порций плова и собираются открыть сеть, но не более трёх точек.

Олег Анисимов съездил в Коньково и увидел всё глазами своей камеры Canon 5D Mark III.
Читать далее Свой узбекский ресторан (и доставка) с минимальными вложениями