Французский подход к пекаренному бизнесу

Виктор Сартаков-Коржов открывает в Санкт-Петербурге уже четвёртую пекарню под маркой «Коржов». Они работают по французской схеме: на одной точке, например, производятся круассаны, багеты, фугасы и подобные изделия; на другой — кондитерка, а между пекарнями выпечку развозят на машинах.

Суммарная дневная выручка первых трёх составляет 400 тысяч рублей. Посетителей привлекает высокая эстетика  процесса: идеально выглядящая выпечка, красивые упаковки, стильные материалы, собственная обжарка кофе, красивый интерьер. Посмотрите сами, какую красоту навёл Виктор в своих заведениях. В этом видео показана пекарня-кондитерская на улице Восстания, а здесь можно увидеть фотографии с самой первой пекарни на проспекте Науки.

Рассказ в видео:

а ниже — кадры из программы:

Деловидение. Новая программа Олега Анисимова ► YoutubeВконтактеFacebookTwitterTelegramСайтRSS

DV_kadr_Korzhov1 DV_kadr_Korzhov2 DV_kadr_Korzhov3 DV_kadr_Korzhov4 DV_kadr_Korzhov5 DV_kadr_Korzhov6 DV_kadr_Korzhov7 DV_kadr_Korzhov8 DV_kadr_Korzhov9 DV_kadr_Korzhov10 DV_kadr_Korzhov11 DV_kadr_Korzhov12