Сирота и Путин

На Валдайском форуме прошёл интересный разговор сыровара Олега Сироты с президентом Владимиром Путиным.

Приведу его полностью для истории.

О.Сирота: Здравствуйте, Владимир Владимирович! Я подмосковный фермер, сыровар. Начну с того, что я хотел от лица фермеров, мы Вам часто это говорим в последние четыре года. Хотел поблагодарить Вас за санкции. Мы вообще долго спорили с экспертами нашей сессии…

В.Путин: Не меня, нужно американцев за санкции благодарить.

О.Сирота: И как раз мы потом без пол-литра не могли разобраться, кого благодарить-то: Обаму, Меркель, Вас? В общем, спасибо за это всё.

У нас в сельском хозяйстве явный расцвет происходит. Мой пример: я продал квартиру, машину, бизнес, вложился, сыроварня растёт на 300 процентов в год. Прорыв в сельском хозяйстве – благодаря протекционизму, щиту в виде санкций, дешёвому рублю и вниманию, субсидиям рекордным.

В.Путин: А вы какие сыры производите?

О.Сирота: Твёрдые, полутвёрдые. Мы вообще сейчас собираемся на экспорт уходить. Содрогнутся Вена, Мюнхен и Берлин в следующем году от нашего сыра. Уверяю, мы уже договорились.

В.Путин: Содрогнутся, потому что он вкусный, или наоборот?

О.Сирота: Потому что вкусный.

В.Путин: Или пахнет так?

О.Сирота: Вкусный, твёрдый и дешёвый благодаря курсу рубля.

Это всё вызывает определённый интерес у инвесторов, в том числе и международных. Все начинают вкладывать в сельское хозяйство России. У нас есть партнёры-швейцарцы, которые переехали в Россию, строят фермы. И мне часто задавали вопрос на сессии: «А что будет, если санкции сейчас отменят? Что вы будете делать? Будет у вас катастрофа или не будет?»

И у меня вопрос: сохранится ли такое внимание к нашей отрасли, поддержка, протекционизм, в случае если вдруг их отменят? Потому что нам нужно спокойно спать несколько лет.

И личный вопрос. Владимир Владимирович, я рекордсмен России, я девять раз пытался Вам подарить сыр. Девять раз у меня изымала охрана, она очень хорошо работает.

Читать далее Сирота и Путин

Богатые потребители стали ценить российский сыр

Это, конечно, фантастика. За год в России не только появился отличный сыр, но и полностью поменялось отношение к нему со стороны потребителей, готовых платить 1000-2000 рублей за килограмм сыра.

Александр Крупецков открывает в Москве лавки «Сырный сомелье». Одна лавка приносит выручку порядка 500 тысяч рублей в месяц, что при аренде в 50 тысяч рублей позволяет зарабатывать.

Если раньше привередливые покупатели воротили нос от одного словосочетания «российский сыр», то теперь с удовольствием покупают и требуют ещё.

Похоже, время для сыроваренных бизнесов и торговли сырами пришло.

Российского пармезана три года ждать

Рассказывает основательница частной сыроварни Signore Formaggio Мария Коваль:

В нашей стране сыр типа пармезана в ближайшие три года увидеть будет невозможно. Пармезан — это сыр твёрдый, который требует очень длительного созревания, минимум 18 месяцев. Чтобы произвести этот сыр, для начала: нужно построить завод по итальянским технологиям, затем построить огромное сырохранилище. И только через 18 месяцев после первой выработки мы получаем с вами пармезан. Это первая сторона вопроса.

Читать далее Российского пармезана три года ждать