Константину и Евгению Жебенёвым два года назад удачно подвернулось помещение закрытого бара у метро «Бауманская» в Москве. Благодаря этому первичные вложения в крафтовый бар Hophead оказались скромными (12 млн рублей), однако арендная плата (1,8 млн рублей в месяц) расслабляться не позволяет. Посмотрите на этих смелых людей:
Метка: крафт
Крафтовый бум в России глазами пивовара
Основатель пивоварни Malz&Hopfen Рустам Аскаров построил новое здание и расширяет производство. Его не смущает низкая маржинальность пивоваренного бизнеса.
Высокая себестоимость пива связана со следующими факторами. Во-первых, из-за девальвации подорожал солод и хмель. Во-вторых, в отрасли помимо НДС надо платить акцизы. В-третьих, производство требует много энергии.
Кроме того, в рознице большие наценки.
В этом видео Рустам рассказывает о своей пивоварне.