Сахар стоил 94 копейки за килограмм. На обычную зарплату можно было купить 137 килограмм. Если сравнить с 2026-м, то при обычной зарплате в 62 тысяч рублей килограмм сахара стоит 65 рублей, то есть на зарплату можно купить 953 килограмма. В 7 раз больше!
Но даже при такой высокой цене гнать спирт из сахара было выгодно. Из килограмма сахара получается 0,5 кг этилового спирта или 1,2 литра 40%-ного алкоголя. Грубо бутылка водки обходилась в 40 копеек, если не учитывать дрожжи и другие добавки, стоимость техники. При цене бутылки минимум в 4,7 рубля.
Почему же он мог казаться дорогим? Во-первых, потому что в СССР были сильно искажённые административные цены: они задавались не рынком, а государством. Исследование Владимира Бессонова («Проблемы анализа российской макроэкономической динамики переходного периода») указывает, что советские ценовые пропорции были «значительно искажены»; при этом продукты питания в целом были относительно дешёвыми, но внутри этой группы отдельные товары воспринимались по-разному на фоне сверхдешёвых позиций. Например, картофель стоил 14 коп. за кг, тогда как сахар-рафинад — 1,04 руб., то есть на фоне картошки сахар выглядел дорогим, хотя по сравнению с курицей за 1,9 руб. или «Докторской» за 2,9 руб. уже не выглядел чем-то запредельным.
Во-вторых, возможно, высокая цена сахара связана с тем, что дополнительно не хотели поощрять самогоноварение.
В-третьих, в позднем СССР официальная цена всё хуже отражала реальную доступность товара. Банк России в публикации архивов Госбанка СССР показывает, что в 1981–1985 годах прейскурантные цены выросли лишь на 5,1%, но средние цены фактических покупок — на 10,3%; более того, в 1983 году «видимая инфляция» оценивалась всего в 0,6%, но неудовлетворённый спрос — в 3,3%, а совокупный масштаб инфляционных процессов — в 3,9%. Иными словами, часть «дороговизны» была спрятана не в ценнике, а в дефиците, очередях и невозможности купить товар в нужный момент.
Подписывайтесь на мой телеграм-канал Финсайд и потом не говорите, что вас не предупреждали: https://t.me/finside. Темы канала: экономика, инвестиции, финтех, банки. Автор: Олег Анисимов Также читайте, как я погорел на стартапе.
Так что сахар кажется дорогим на фоне нынешних цен и сверхдешёвых базовых продуктов в СССР.
