Те самые консервы Spam, в честь которых назвали явление назойливой рекламы.
Это крайне дешёвая еда: свинина-ветчина, соль, вода, картофельный крахмал, сахар и нитрит натрия. Классический продукт вышел в 1937 году в Остине, штат Миннесота. Идея была прагматичная: сделать дешёвое, долго хранящееся мясо и пристроить менее популярную свиную лопатку.
Название придумали через конкурс. Победил Kenneth Daigneau, родственник одного из топ-менеджеров Hormel, и получил $100. Официально Hormel до сих пор не раскрывает «истинный» смысл названия; самая ходовая версия — сокращение от spiced ham, но встречаются и расшифровки вроде «shoulder of pork and ham».
Главный взлёт SPAM случился во Вторую мировую. Консервы не требовали холодильника, легко перевозились, годились для массового питания и потому пошли в рацион военных и в поставки союзникам. У солдат они быстро вызвали ненависть из-за однообразия: SPAM ели слишком часто. Но именно война сделала продукт глобальным.
После войны SPAM закрепился там, где было американское военное присутствие: Гавайи, Гуам, Филиппины, Корея, Япония/Окинава. Отсюда блюда вроде гавайского Spam musubi и корейского budae-jjigae — «армейского рагу» с ветчиной, сосисками, кимчи и SPAM. Smithsonian связывает азиатскую популярность продукта с американскими войнами и военными базами XX века.
Подписывайтесь на мой телеграм-канал Финсайд и потом не говорите, что вас не предупреждали: https://t.me/finside. Темы канала: экономика, инвестиции, финтех, банки. Автор: Олег Анисимов Обязательно прочтите мою книгу про крипту.
В США у SPAM двойная репутация: с одной стороны, это символ дешёвой массовой еды времён кризиса и войны; с другой — культовый продукт с музеем, сувенирами, рецептами и фанатами. Hormel пишет, что миллиардная банка была произведена к 1959 году, а к 2012-му счёт дошёл до 8 млрд банок. Сейчас у бренда есть собственный SPAM Museum в Остине, Миннесота.
Отдельная культурная линия — слово spam как «мусорная почта». Оно пошло не напрямую от консервов, а через скетч Monty Python 1970 года, где слово SPAM навязчиво повторяется и заглушает нормальный разговор. Позже интернет-пользователи перенесли этот образ на массовые нежелательные сообщения.
На фото указаны цены начала 2019 года. По состоянию на 2026-й год существенного подорожания не произошло. SPAM Classic, 12 oz (340 грамм) можно купить по $5 в ShopRite.
