Юлия Евдокимова — основательница виноторговой компании Palais Royal которая прошла путь от гида-переводчика и топ-менеджера в фармацевтике до владелицы собственного красивого бизнеса. В этом интервью 2011 года она рассказывает о том как детская дисциплина и золотая медаль помогли ей в управлении крупными предприятиями а прогулка по Парижу вдохновила на создание бренда. Собеседники обсуждают тонкости винного этикета работу с эксклюзивными квотами от мировых виноделен и миссию по развитию культуры потребления вина в России.
Олег Анисимов: Дальше действовать будем мы дальше действовать будем ше я поправлю поправь пожалуйста. Значит так дорогая редакция а а потом такой а теперь эротический момент массаж головы проведён. И теперь я представлю нашего гостя. А в сегодняшней студии это хозяйка вино торговой компании Пале Рояль Юлия Евдокимова, которую я знаю давно и даже с ней учился в одном вузе Санкт-Петербургском университете экономики и финансов, но познакомились мы не там а уже в Москве позже когда в Москве уже работали оба здесь. Юль давай так. Привет, во-первых.
Юлия Евдокимова: Здравствуй дорогой. Напомню, что именно ты будучи главным редактором журнала Финанс, включил меня в список сорока самых успешных женщин занимающихся бизнесом в возрасте до сорока и я давала интервью многим всяким телекомпания газетам и так далее но я тебе могу сказать временем ты совершенно не тронут ты выглядишь прекрасно я считаю что я готова тебя поздравить с новым собственно говоря попроще это я тебе должен говорить что ты выглядишь прекрасно а н.
Олег Анисимов: Не ты мне на самом деле извини что я тебе сразу не сказал икра будешь в кадр поку яркие цвета и мы старались очень красиво про тебя довольно мало информации в том же интернете можно найти очень мало поэтому давай с самого начала ты расскажешь вообще как ты пришла к этой жизни к жизни предпринимательницы и владелицы вино торговой компании?
Юлия Евдокимова: Ну два слова я петербурженка и родилась в интеллигентной семье можно сказать по маме еврейской семье поэтому очень много что связано с моим детством воспитанием образованием это наверное дань семье в первую очередь могу сказать что с детства у меня был такой бунтарский характер жажда независимости и движение вперёд и с одной стороны я весы по знаку то есть это такая творческая натура движение к красоте к гармонии какому-то созиданию постоянному а с другой стороны это такая девчонка которая закончила школу золотой медалью которая занималась в школе олимпийского резерва и в детстве в принципе мне думать о мальчиках или романах было некогда поскольку передо мной стояли очень много задач поставленные в первую очередь семьёй и отцом Евдокимов Валерий Васильевич профессор академик занимавший действительно серьёзный пост и давший ту самую высокую планку в семье которую сейчас приходится держать в детстве хотела стать балериной и на самом деле я поступила в вагановское училище но он сказал что если человеку от бога даны организаторские способности интеллект то именно это надо развивать и он не видит меня балериной и отправил меня в финансово-экономический университет позже и сейчас у меня пять дипломов по большому счёту столько и не надо но это вот пожалуй то что хотелось изначально это финансово-экономический университет все пять красных потом была MBA российско-финский менеджмент управление предприятием а надо сказать что я работаю с 16 лет несмотря на то что отец занимал высокопоставленные посты мы жили весело дружно с красивыми праздниками мама очень хорошо готовила много народа бывало нас в принципе вот наверное отсюда у меня жажда к общению умение это делать красиво и хорошо это дань классическому такому воспитанию но с 16 лет я водила экскурсии по санкт-петербургу гидом переводчикам я получала удовольствие от этого и в принципе могу сказать что я счастливый человек во многом то чем я занимаюсь я всегда от этого действительно получаю удовольствие дальше дальше карьера складывалась в области совершенно другого бизнеса чем я сейчас занимаюсь я начинала с торгового представителя до генерального директора фармацевтики и этому я отдала 10 лет.,,
Подписывайтесь на мой телеграм-канал Финсайд и потом не говорите, что вас не предупреждали: https://t.me/finside. Темы канала: экономика, инвестиции, финтех, банки. Автор: Олег Анисимов Также читайте книгу о том, как я погорел на стартапе.
Олег Анисимов: Так ты начинала уже учась соответственно в Финке я училась и работала одновременно во сколько во сколько лет ты стала генеральным директором сколько тебя было сколько человек было у тебя?
Юлия Евдокимова: В 27 лет я генеральный директор 27 лет человек было сколько у тебя а ты знаешь нет я так могу сказать самое крупное моё так скажем управление предприятием количество людей в подчинении как управленческий процесс это не генеральный менеджмент это национальный директор по продажам то есть моя карьера она складывалась от торгового представителя регионального директора дальше я была в 23 года коммерческим директором завода ICN pharmaceuticals это ICN октябрь вот там очень серьёзное количество школа жизни в общем и психологического наверное и управленческого такого серьёзных планок которых я достигала и двигалась вперёд она у меня пройдена ну то есть сегодня я трудностей не боюсь в принципе у меня это уже было в детстве даже.,
Олег Анисимов: А вот ты работала в фармацевтической индустрии в каком году ты ушла из неё?
Юлия Евдокимова: 2003. И после этого ты начала соб бизнес а с 2003 по 2005 был период генерального менеджмента в другой структуре российском бизнесе и в 2005 в начале уже была задача выхода другого в принципе у меня пути и не было я хотела собственное что-то мне очень хотелось действительно поскольку у меня трудоспособность очень большая сила воли и определённое количество энергии которое постоянно воплощались куда-то мне всё равно хотелось что-то созидать своё поэтому в 2005 году я для себя решаю что я хочу собственный бизнес если честно это было так я прилетела в Париж я гуляла по Парижу это была одна напротив Лувра вижу арку я заходя в эту арку и это был пале рояль пале рояль тот самый который был изначально пале де кардинале который спас Людовика подарен ему кардиналом ведь его как лувр или какой-то другой дворец его не видно ты его не видишь как что-то массивное красивое изначально его нужно открыть нужно войти в эту арку когда ты входишь в эту арку из ничего появляется что-то потрясающее эти фонтаны эти переходы этот красивый пале и а для меня было однозначно я из ничего что-то сделаю и моя компания будет называться пале рояль.,
Олег Анисимов: Когда ты зашла в эту арку ты же знала что будешь заниматься вином? А сколько прошло времени до винной истории вот непосредственно идеи продавать России вино?
Юлия Евдокимова: Нет я знала что я хочу собственный бизнес красивый достойный творческий а сколько прошло времени до винной истории вот непосредственно идеи продавать России вино год это был весь 2005 год то есть это не сразу естественно и более того а компанию я создавала созидая у меня не было тогда ни партнёров ни инвесторов ни возможностей я просто так решила всё да это какой-то такой несколько безумный шаг казалось бы но просто наверное на тот момент я уже созрела к тому чтобы сделать этот безумный шаг потому что есть какая-то харизма да есть какая-то личностные характеристики ты себе говоришь назвался груздем в кузов полезай всё соответственно я нахожу у меня были конечно много друзей иностранцев и они меня познакомили.,
Олег Анисимов: Скромный вопрос к 2005 году сбережения были существенные?
Юлия Евдокимова: Ну существенных нет реально серьёзных инвестиций на создание действительно вино торговой компании у меня не было у меня появляются партнёры которые дают мне вино потому что у меня не было связи в винном бизнесе они дают мне сливки разных винодельческих компаний а это не консигнационный бизнес сейчас он не настолько развит насколько потому что сейчас у нас в 2006 году произошла смена импортной системы и поэтому в принципе мы возим стараемся да работать напрямую всегда с производителями вина и сейчас пале рояль королевский вкус вина является единственным эксклюзивным дистрибьютором каждой винодельни с которой мы работаем.
Олег Анисимов: Но к этому опять же надо было прийти это тоже личный контакт можешь пояснить то есть эти винодельни больше с российскими компаниями с другими не работают? Чем пале рояли отличается от наверное любой другой вино торговой компании?
Юлия Евдокимова: Мы не работаем с крупными промышленными домами так каждая винодельня ну во-первых вины очень интересные редкие где-то уникальные во-вторых есть звёздные винодельный у них ограниченный объём производства поэтому то что мы получаем на Россию это определённая квота а вот как я достигла какого-то эксклюзива с конкретно винодельне в данном случае эксклюзивность можно применить к вину и с точки зрения бизнеса к внешнеторговому контракту который подписывается с каждой винодельни минимум я подписываю на 3 года надо сказать что компания существует с этим продуктовым портфелем уже с 2007 года то есть уже больше 5 лет ни одна из виноделии в принципе меня так скажем не предала и нас связывают конечно не только бизнес отношения но и дружеские отношения ведь ни один винодел своё вино если мы говорим не о непосредственных винах ну таких вот скажем вин у портфеле пале Royale просто нет да а мы говорим об интересных серьёзных винах глубоких где-то элегантных где-то звёздных они смотрят очень внимательно а что за человек будет заниматься этим бизнесом они находят какое-то единение они думают они видят потенциал в этом человеке в этой компании и здесь очень много связано в принципе соединением где-то и духовным и творческим с каждой семьёй.,
Олег Анисимов: А ты Юли не жалеешь что ты не занимаешься массовым сегментом где можно большие обороты делать для тех же магазинов?
Юлия Евдокимова: Ты знаешь Олег я скажу так изначально пале рояль связывали только с дорогим вином в принципе или вином премиум-класса это так мы-то занимаемся редкими интересными вещами у меня две лицензии поэтому ведь мы напрямую работаем с каждым клиентом у нас индивидуальный подход к нам можно позвонить и найти всегда всё то что нравится конкретно каждому потребителю да мы очень мобильны но 2009 год заставил меня чуть пересмотреть и сейчас десятый одиннадцатый год я формировала диверсификацию продуктового портфеля с выходом в том числе на интересные вино возможно даже вот скажу не профессиональным языком они будут вкусными да поскольку с так не говорят но они будут доступными это не массовый сегмент а я скажу всё-таки наверное недорогие да доступные вина.,
Олег Анисимов: Недорогие это какой сегмент с какой какая ценовая категория минимальная?
Юлия Евдокимова: Недорогие вина должны начинаться от 300 руб это дешёвые это уже дешёвые вино я бы сказала недорогие вина от 300 руб ты знаешь я тебе могу сказать вот мы не знаем на самом деле что пьёт наша страна знаешь что сейчас в России в принципе рынок ёмкость вот этого рынка оно где-то ближе к 9 миллиардам уже что же из этого занимает премиум-класс достаточно мало если ты уйдёшь в регионы ты поймёшь что вину там пьют не за 300 руб а даже они не достигают стоимости в 100 руб к сожалению мы миссионеры которые казалось бы да несём вину мы очень много тратим времени на то чтобы нести эту культуру я беру микрофон собираю винный клуб и рассказываю о вине и говорю вот это вино из тоскана вот это из пьемонта вот это автохтонный сорт или это античный вот это международный вот это вино гастрономические сочетания такие-то блюда вот это такие-то мы несём вот эту культуру мы фактически говорим господа давайте не будем пить крепкие напитки давайте будем пить правильно и хорошо и красиво давайте наслаждаться и поэтому мы до сих пор мы очень много сделали я могу сказать что в принципе потребление вина среднего и премиального класса прирост да где-то от 10 до 15% в год и мы этим в том числе занимаемся я думаю что хотя мы небольшая виноторговая компания но у меня порядка 2.000 частных клиентов эта база постоянно растёт мы очень много работаем это рестораторы частные клиенты а частные ну давай давай смотри как бы вот частные клиенты это частные лица да которые приезжают к тебе и покупают вино не обязательно они ко мне приезжают может быть мы их собираем красивая дружеская атмосфера уютный вечер а гастрономические какие-то изыски да которые правильно подаются с каким-то конкретным вином дальше я лично и мои девушки которые рассказывают о вине которые где-то в дружеской такой непринуждённой атмосфере мы но мы фактически мы учим вину мы даём эти знания так и поэтому если сейчас вот разделить наш оборот да компании то у нас процентов 50 — это как раз работа с частными лицами напрямую с каждым это бизнес элиты конечно наша но тем не менее я заметила да что сейчас молодые профессионалы они тоже начинают пить вино и они тянутся к этому буквально недавно ко мне подходит человек на каком-то мероприятии говорит а где я могу вот учиться где я могу пойти проти школу сомелье кстати какое вино у тебя ли самое любимое?,,
Олег Анисимов: А кстати по поводу вина давай расскажем вот мой подарок тебе сегодня хотелось бы может быть ты его откроешь и мы покажем а в принципе вино ведь нужно смотреть смотреть в бокале пробовать пока ты открываешь вино я тебе напомню что вначале нужно срезать капсулу ну не очень красиво извини да будем приглашать тебя на виный клуб и показывать действительно как правильно открывается вино?,
Юлия Евдокимова: Это тоже определённое искусство так замечательно теперь не спеши медленно как будто ты разговариваешь с любимой женщиной потихонечку вот этот гусарский хлопок — это ужасно а самое главное а самое главное что ведь многие так делают но дело в том что мы травмируем вино когда мы так быстро его открываем поскольку слишком много кислорода попадает в бутылку да а ведь если это делать плавно да профессионально то никто не услышит никаких лишних звуков такое вино в принципе оно вообще нуждается в аэрации мы когда говорим декантер да мы вино аэрируем а иногда декантируем то есть в принципе вино должно подышать когда говорят французы они говорят бон пале или хорошее поле поэтому название компании пале рояль оно обыгрывает вкус пале бон пале это хороший вкус ну мы сегодня извиняемся поскольку мы пьём не из очень правильных бокалов это я хочу извиниться на самом деле перед аудиторией поскольку в принципе для такого вина естественно кантер нужен большой красивый бокал у нас такая импровизация ну вот уже видно да вот уже видно даже в таком бокале видно цвет потрясающий цвет вина давай за твой успех за твой успех у него мощный глубокий вкус притом характерный для нашего российского потребителя ведь мы очень любим бордоские сорта мы очень любим похоже на бордоские это кстати не специалист но вот мне напомнило да вот бордоский сорта бордоский великие вина очень достойные а соперники супер тоскани вернее так скажу супертоскана сейчас поскольку это действительно более поздние вина с точки зрения с точки зрения создания да они являются достойными соперниками великим бордоским аналогам.,
Олег Анисимов: Интересно давай я сейчас зачитаю некоторые вопросы которые пришли со страницы программы в фейсбуке да от зрителей сеня санта спрашивает юля что было самым трудным создании этого бизнеса и какой был способ преодоления этой трудности?,
Юлия Евдокимова: Самое сложное наверное не сломаться в принципе этот бизнес делала я сама мне никогда ничего на блюдечке с голубой каёмочкой не дали и не дали денег и не сказали ну не было мужчины в моей жизни когда об этом рассказывать пусть думает что большой покровитель ты думаешь а я думаю что самое главное — это что ты из себя лично представляешь.
Олег Анисимов: Вопрос от Алексея махмет хаджиева продавая ваш продукт пользуетесь ли вы CRM системой?
Юлия Евдокимова: Любой бизнес когда ты хочешь его развивать естественно надо иметь основу да основу когда ты контролируешь ситуацию когда ты знаешь в единицу времени куда ушло какой продукт какой ценой с какой маржой какому клиенту и так далее соответственно CRM система — это круто конечно сказано мы к этому возможно придём поскольку только в принципе по моему прошлому я была генеральным директором это самое серьёзная фармацевтическая CRM система которая существует сегодня на рынке поэтому во всем этом я разбираюсь но в 2005 году я создала систему управления компаний на базе Access то есть мы имеем внутренний мозг компании сделанный в Access сделанный специально для пале Royale которая постоянно дорабатывается и сегодня позволяет.,
Олег Анисимов: Следующая стадия за экселем да это следующая стадия это где-то промежуточная стадия между CRM системой да и какой-то банальной программой у нас такая есть рубрика и в каждой программе нужно посмотреть в камеру прямо и сказать совет которые хотят стать предпринимательницами.
Юлия Евдокимова: Первое очень важно понять что вы хотите где вы хотите реализовать себя второе не останавливаться на достигнутом верить в то что вы делаете иметь силу воли и трудолюбия идти вперёд и наверное ещё очень важно никогда не останавливаться иметь эволюцию внутреннюю себя как личности и своих знаний тогда будет развиваться бизнес есть ещё одна вещь которая ставится на пьедестал всегда а оставаться человечными это душевная красота и тогда бизнес он будет красив поскольку вы сами будете очень достойны этого бизнеса.
Олег Анисимов: Спасибо.
Юлия Евдокимова, владелица виноторговой компании Palais Royal (21.07.11)
