Кирилл Гусев, владелец 14 ресторанов, рассказал о наиболее востребованной кухне в России, почему молодые рестораторы разоряются и о подводных камнях ресторанного бизнеса.
Текстовая версия передачи
Олег Анисимов, вице-президент ТКС-банка:
Здравствуйте, уважаемые зрители! Сегодня у нас в гостях владелец двенадцати, а скорее уже четырнадцати ресторанов, Кирилл Гусев. Среди его брендов такие рестораны как «Zолотой», Nabi, Bistrot, «Павильон», «Обломов», Beefbar, Moscow (это, правда не его бренд, а по франшизе), Osteria Montiroli, Osteria di Campagna, пиццерия Centrale, Osteria Olivette, Kazan, Beefbar Junior. Не ошибся ни в чем? Как называются два новых ресторана?