Ресторан «Корё» — не обычное корейское заведение, коих в Москве пруд пруди, а настоящий пхеньянский ресторан, то есть северокорейский. Единственный. Некоторые традиционные блюда пересекаются, но тут вы не найдёте современного сеульского фастфуда вроде корн-дога, пуноппана (вафля в форме рыбы), омука (рыбных блинчиков на палочке), сырной монеты и так далее. И никаких звёзд кей-попа на стенах, разумеется.
Зато в «Корё» есть экзотика. Например, целебный варёный говяжий хвост с каштаном, вешенками, кедровым орехом, финиками, чесноком, яйцом и дайконом; клёцки с кальмарами в остром соусе; жареный угорь с луком; острый суп из палтуса с грибами еноки.
У северных корейцев есть тартар. Сырую говядину употребляют с кедровыми орешками, яйцом, грушей и чесноком. И своё сашими: ассорти хэ из рыб включает палтуса, тунца, сёмгу, тилапию, осьминога, креветок и икру лосося. И прототип буйабеса: суп из морепродуктов в латунном самоварчике Синселло.
Сдаётся мне, рядовые граждане КНДР к таким деликатесам не приучены, но это уже другой вопрос. И его следует задавать явно не мне.
Мы заказали 칠색나물 (семицветный салат: шпинат, грибы, морковь, папоротник, ростки сои, кабачки, огурец)…
… и 잉어매운찜 (жареный карп в остром соусе): 
Суп из говяжьего хвоста:
Кальмар:
Жареный угорь с луком (здесь можно послушать, как он шипит на чугунной сковороде):
В интерьере ресторана «Корё» угадывается что-то советское:
Те самые супы в самоварчиках:
Ассорти из свежей рыбы:
Целебный варёный говяжий хвост с каштаном, вешенками, кедровым орехом, финиками, чесноком, яйцом и дайконом;
Рыбу готовят в остром или соевом соусе:
В России скумбрию не жарят, а вот корейцы делают это с перцем, имбирём, дайконом и чесноком:
Выбор супов в ресторане «Корё»:
Обжаренные рисовые клёцки с кальмаром в меню:
Они же на столе:
В итоговом счёте названия блюд пишут русскими буквами.
